Über uns

Der Anfang für die Liebe zu gutem Essen wurde mir bereits in die Wiege gelegt. Aufgewachsen in Amsterdam, als Sohn eines Hotelfachmanns mit indonesischen/niederländischen Wurzeln und eine Schweizerin, drehte sich bei und zuhause von Morgens bis Abends „alles“ ums Essen. Meine Mutter (eine begnadigte Hobby-Köchin) kochte immer alles frisch und mit Gemüse aus eigenem Garten oder vom Wochenmarkt. Mein Vater kochte ebenfalls sehr gut und für spezielle Anlässe stand er teilweise „Wochenlang“ in der Küche um seine traditionellen indonesische „Rijsttafel“ zuzubereiten. Ein Anlass welches kein Familienmitglied, Freund oder Bekannte sich entgehen lassen wollte. Da wurden dann mal locker zwischen 20 bis 35 Gerichte serviert und zu jedes gab es ausführliche Beschreibungen, Rezeptideen und Entstehungsgeschichten. So kam ich bereits als Kind mit vielen verschiedenen Kulturen und Geschmäcker in Berührung. Sie sollten mich bis heute nicht mehr loslassen. Mit gerade mal 14 Jahre stand ich dann im Sommer, an Wochenenden oder in den Schulferien, zusammen mit meinem Vater in eines der ersten Foodtrucks in den Niederlanden. Wir fuhren mit dem eigens umgebauten Truck zum Strand und verkauften dort an schönen Tagen unsere hausgemachten indonesischen Spezialitäten und Getränke an den hungrigen Badegäste. Ich fand es unglaublich faszinierend und spannend dass soviele Menschen uns den Truck über Mittag leerten und sich bei uns bedankten für den tollen Service. Es sind vielen schönen Erinnerungen an diesen Tagen bei mir hängen geblieben und aus der jetzige Perspektive wohl eines der Grundsteine für den Grünen Gaul.